Baharat ve Güç - Işık Kitabevi
Logo

  • Edebi Üretim Teorisi
    Pierre Macherey
    İletişim Yayınları

    Edebiyatı ve sanatı bir üretim faaliyeti olarak gören yaklaşımınöncülerinden ... 

  • Sessiz Oyun
    Greg Iles
    Altın Kitaplar Yayınevi

    Bir zamanlar Houston savcılığa yapmış olan Penn Cage suça ve ölüme pek de yabanc... 

Türler » Hobi » Yemek ve Yemek Kültürü » Baharat ve Güç

Baharat ve Güç


 

38.00 TL


Stok Durumu

Mevcut
Stokta mevcut, ortalama 3 günde kargoya verilir.


 
Deniz Gürsoy / Oğlak Yayınları
Tür: Yemek ve Yemek Kültürü

Deniz Gürsoy, baharatın serüvenini masal tadında anlatıyor Baharat ve Güç'te. Baharatın savaşlar çıkartan gizemini tadında, kokusunda, şifasında ve elbette tarihin derinliklerinde araştırıyor...

"Bir varmış bir yokmuş... 

Deve tellal iken, pire hammal iken ve ben dedemin beşiğini tıngır mıngır sallar iken, develerin hörgücüne asılı keçi kılından yapılmış heybelerin içinde çeşit çeşit baharat varmış. Yüzlerce deve birbiri ardına dizilir, etrafa mis gibi tarçın ve kakule kokuları yayarak aylar süren, uzun mesafeler aşılırmış. 

Evet, bu defa hikâyemiz biraz masalımsı, biraz gizemli olduğu kadar hoş kokulu da. Bazen acımtırak ama her zaman bir lezzet. Baharattan söz ediyorum tabii. 

Nefis kokulu ve katıldığı yiyecek ve içeceklere hoş tat veren baharatın kültürü, dolayısıyla da hikâyesi çok zengin olduğu gibi, baharatın, tarihin akışının yönünü değiştirebilecek kadar da stratejik, ticari bir önemi vardır. Baharat uğruna servetler kaybedilmiş, servetler kazanılmış, imparatorluklar çökmüş, imparatorluklar yeşermiş ve sonunda, yanlışlıkla da olsa, onun sayesinde yeni bir kıta keşfedilmiş. 

Baharata duyulan iştah binlerce yıl sürecek olan insanlık tarihin-deki değişimi körükleyecek yakıtı sağlamıştır. Hatta baharat ticaretinin tarihçesi, dünya tarihinin belki de en önemli konusuyla kökten bağlıdır da haberimiz yoktur. Batı ile Doğu arasındaki binlerce yıldır varlığı hissedilen medeniyet çatışmasının kökeninde sakın baharat ticareti yatıyor olmasın? Batı ile Doğu arasındaki zenginlik ve güç dengelerini etkilemiş olan baharat değil de nedir?"

 
2. Hamur, karton, 225 sayfa, 2013
ISBN: 9789753298063 
 
 
 
 
     
     

Yeni Eklenenler

  • İletişimciler Diyor ki
    Mustafa Özgür Seçim, Dilan Çiftçi, Filiz Soyer
    Literatürk Academia

     

    Yapay Zekâ ve Gazetecilik
    Prof. Dr. Fili... 

  • Beşinci Çocuk
    Doris Lessing
    Delidolu Yayınları

    Beşinci Çocuk'un Uyandırdığı Kadim Korkular

  • Bebek Masajı
    Hatice Bal Yılmaz
    Akademisyen Kitabevi

    Beyin gelişiminin, bedensel ve duygusal gelişimin en hızlı olduğu ilk iki y... 

  • Görünmez İzler
    Anna Hope
    Yabancı Yayınevi

    Dans eğitmeni olan Hettie, babasının ölümüyle kendisini evin...