Yazar: Türabi Efendi

Yayınevi: Dönence Yayınları

Tür: Hobi / Yemek ve Yemek Kültürü

Sayfa sayısı: 207

Kapak türü: Karton

Kağıt türü: 1. Hamur

Dil: Türkçe

Baskı: 2005 / 1. baskı

Barkod: 9789757054504

Osmanlı Mutfağının yabancı dilde basılan ilk yayını. 1864 yılında Londra'da basılan ve Türâbi Efendi imzasını taşıyan "A Turkish Cookery Book" adlı kitaptır.

Türâbi Efendi, Osmanlı mutfağını çeşitli bölümler altında toplayarak 253 yemek tarifi vermektedir. Kitaptaki bütün tariflerin malzemeleri tamamlanarak yayına sunulmuştur. Şu anda satışa sunulan Osmanlı Mutfağı kitapları içinde derleme olmayan orijinal tek yayındır.